짜장면보다 맛있는 삼겹살 짜파게티 만드는 법
📌 요약
- 요리: 삼겹살 짜파게티
- 분량: 2~3인분
- 조리시간: 약 20~25분
- 난이도: 쉬움
- 핵심: 고기 기름 + 불맛 + 진한 짜장 소스
📌 Summary
- Dish: Pork Belly Chapagetti
- Servings: 2–3
- Cooking Time: 20–25 minutes
- Difficulty: Easy
- Key Point: Pork fat + smoky flavor + rich black bean sauce
👉 짜장면이 생각날 때 간단하게 끓여 먹는 짜파게티.
삼겹살을 살짝 더하면 완전히 다른 음식이 됩니다.
☞ 냉장고에 잠자고 있는 삼겹살(다른 부위도 OK)로 고기 듬뿍 짜파게티를 만들어보아요.
👉 When you’re craving jajangmyeon, Chapagetti is the easiest option.
Add a bit of pork belly, and it becomes a completely different dish.
☞ Use any pork you have in your fridge and turn it into a rich, meat-loaded Chapagetti.
준비 재료
짜파게티 3봉지, 삼겹살 250~300g, 양파 1개, 마늘 4~5쪽, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물 400~500ml, MSG와 고춧가루는 취향에 따라 선택 사항입니다.
Ingredients
3 packs of Chapagetti, 250–300g pork belly, 1 onion, 4–5 garlic cloves, 1 tbsp soy sauce, 1 tbsp oyster sauce, 1 tbsp cooking wine, 1/2 tbsp sugar, 400–500ml water. Optional: MSG and chili flakes.
🔥 핵심 포인트
삼겹살 기름으로 볶아내고
간장으로 불맛을 만든 뒤
짜파게티 스프를 넣어 마무리
🔥 Key Point
Cook in pork fat,
add soy sauce for smokiness,
then finish with Chapagetti seasoning
조리 과정 / Cooking
Start with pork
Chop into bite-sized pieces
1. 고기부터 시작합니다
삼겹살을 한입 크기로 썰어 팬에 먼저 올려 굽습니다. 기름은 따로 두르지 않아도 충분하며, 중불에서 천천히 익히면서 고기 기름을 자연스럽게 끌어냅니다.1. Start with the pork
▷ 이 단계에서 전체 맛의 방향이 결정됩니다.
1. Start with the pork
Cut pork belly into bite-sized pieces and cook it first. No extra oil is needed, just let the fat render slowly over medium heat.
Add finely minced garlic.
Dice the onion into small pieces and add it.
2. 마늘과 양파로 향을 올립니다
삼겹살이 반쯤 익었을 때 마늘과 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 고기 기름에 볶이면서 향이 빠르게 올라옵니다.
▷ 이 순간부터 이미 맛이 달라집니다.
2. Add garlic and onion
Once the pork is halfway cooked, add garlic and onion. The aroma builds instantly in the pork fat.
Add soy sauce and let it sizzle to create a smoky flavor.
3. 간장으로 불맛을 만듭니다
간장을 팬 가장자리에 둘러 넣고 살짝 눌리듯이 볶아줍니다. 이 과정에서 올라오는 향이 바로 불맛입니다.
👉 짜장면집 느낌이 여기서 만들어집니다.
3. Add soy sauce for smokiness
Pour soy sauce along the edge of the pan and let it sizzle slightly to create that smoky flavor.
Add cooking wine.
4. 양념으로 깊이를 더합니다
굴소스, 맛술, 설탕을 넣고 한 번 더 볶아줍니다.
👉 이 단계에서 “라면”이 아니라 “요리”가 됩니다.
4. Build depth with sauces
Add oyster sauce, cooking wine, and sugar, then stir-fry again to deepen the flavor.
For extra gamchilmat(umami), add a pinch of MSG such as Miwon or Dashida.
5. 감칠맛을 추가합니다 (선택)
조금 더 진한 맛을 원한다면 미원이나 다시다를 소량 넣어줍니다.
👉 선택이지만 차이가 확실합니다.
5. Add gamchilmat(umami)(optional)
Add a pinch of MSG if you want a stronger, richer taste.
Add the vegetable flakes.
Add the Chapagetti powder seasoning.
Stir until the sauce is well combined.
6. 짜파게티 스프를 넣습니다
건더기 스프와 분말 스프를 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
👉 이제 기본 맛이 완성됩니다.
6. Add Chapagetti seasoning
Add all seasoning packets and mix well.
Add a little water and the noodles, or cook the noodles separately if you prefer.
7. 물과 면을 넣고 끓입니다
물 400~500ml를 넣고 면을 그대로 넣어 끓입니다. 국물라면 기준 약 1/3 정도의 물 양입니다.
너무 많으면 싱거워지기 때문에
👉 졸이듯 끓이는 것이 핵심입니다.
물 조절이 어렵다면 면을 따로 삶아 넣어도 좋습니다.
7. Add water and noodles
Add 400–500ml water and cook the noodles directly in the pan. Let it simmer down rather than boil too much.
8. 매운맛을 더합니다 (선택)
고춧가루를 넣으면 느끼함을 잡아주고 훨씬 균형 잡힌 맛이 됩니다.
8. Add chili flakes (optional)
Chili flakes help balance the richness and add a kick.
It’s perfectly cooked and looks delicious.
Plated and ready to enjoy
9. 마무리
면이 다 익고 국물이 자작해지면 불을 끄고 그릇에 담습니다. 반숙 계란이나 김가루를 올려도 좋지만, 그대로 먹어도 충분히 맛있습니다.
9. Finish and serve
Once the sauce thickens and noodles are done, plate it. Add toppings if you like.